本刊 红刊财经

　　中秋节降临，从财务的角度看，月饼商场的利润空间异常可不雅，这是很多企业纷纷涉足月饼商场的主要原因。

　　月饼当作中秋节礼节、情谊与文化的结晶，既是礼品亦然食物，况且具有需求性。一些食物类上市公司也在应用月饼的销售来提高其在行业内的最初地位和影响力。本刊属目到，本年的月饼商场，不仅有五芳斋、广州酒家、桃李面包、元祖股份等食物公司推出的传统月饼，还有三只松鼠、涪陵榨菜的跨界月饼，更有同仁堂、云南白药推出的中药月饼。

　　中秋月饼投入平价时期

　　浏览淘宝、京东、拼多多等购物平台不错发现，商场中在售的月饼礼盒多连合在70元-300元之间，500元傍边的月饼礼盒照旧达到价钱的上线。探寻背后的原因，之是以中秋月饼投入平价时期，与2022年国度发展改良委、工业和信息化部、商务部、商场监管总局和洽发布的《对于温情“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》不无关系。

　　此外，2024年4月1日起庄重引申新的《月饼质地通则》，在原圭臬“原料和辅料”基础上加多“饼皮及馅料”的条件，即对馅料中有斟酌添加量条件；当今，大批企业已按照新圭臬条件坐褥中秋月饼，在月饼包装上明确标注主要馅料要素含量。

　　据中国数据接头中心9月12日发布的《2024中国月饼行业耗尽与品牌近况白皮书》（简称《白皮书》）的数据涌现，2015年-2022年，中国月饼产量增长率达到33.2%，销售额增长了84.9%。2020年时，中国月饼产量达到38万吨，销售额为205.2亿元。2021年，月饼产量达到39.8万吨，销售额为218.1亿元。2022年，月饼产量达到43.7万吨，销售额为243.8亿元。2023年中国月饼销售范围完了271.3亿元。

　　该《白皮书》预测，2024年中国月饼商场范围瞻望增长12%，达到302亿元，将初次冲破300亿元大关，异常具有历史意念念，2025年更有望增至332亿元。

　　不外，凭据中国焙烤食物糖成品工业协会预测，本年中秋月饼产量与销售额则瞻望约30万吨与约200亿元，比较客岁或略有下落。据《新京报》报谈，与往年比较，本年月饼团购订单下滑35%到40%。

　　高毛利率引上市公司争相布局？

　　诚然从预测数据看，本年的月饼销量能否增长照旧未知，但企业端尤其是上市公司仍在争相布局，出现这种情况最主要的原因在于月饼具有较高的毛利率。凭据上市公司裸露的公开数据，月饼的毛利率继续较高，如广州酒家和元祖股份的月饼业务毛利率不错达到50%～60%之间。  

　　比如在2017年至2023年时分，广州酒家月饼系列居品毛利率最高达到63.22%，2023年最低也有52.49%，大概占公司总营收的四成‌。通过广州酒家2023年的年报不错看出，月饼是主贸易务中毛利率最高的一项。

　　图：广州酒价主贸易务毛利率

　　另一家作念糕饼的‌元祖股份，在2019年时月饼礼盒的毛利率高达65.85%。尽管自2020年驱动，月饼被归并到中西糕点礼盒中，但“中西糕点礼盒”居品类别的毛利率仍然保握在较高水平，举例2023年时毛利率为57.13%。

　　图：元祖股份中西糕点礼盒毛利率和礼盒套装情况

　　此外，像五芳斋的月饼毛利率为20%多，诚然公司的主要居品为粽子，不外月饼蛮横粽业务中空闲发展的业务之一。2023年，月饼占其收入的8.66%，毛利率为22%。在该公司2023年的年报中，五芳斋提到：公司遵守领悟粽类行业的市阵势位，积极拓展非粽类居品线，以月饼为主的非粽业务空闲发展，饭团等品类崭露头角。

　　具体说来，公司的月饼大单品主打奶香生椰流心糯月饼，从居品瞻念察、选品到意见说明和落地，单品口味获取耗尽者较高认同，设立了五芳斋独到缅想口味大单品的形象，普及了五芳斋在月饼商场的地位。

　　五芳斋月饼的毛利率

　　此外，在上市公司中，2023年桃李面包的月饼毛利率为15%，且同比略降，但月饼的营收和销售量王人是上升的。

　　桃李面包2023年月饼的毛利率

　　传统公司布局“中规中矩”

　　本年性格月饼、跨界月饼火出圈

　　通过阅读这些上市公司年报不错发现，当作空闲发展的节日居品，月饼是这些公司进一步丰富公司居品线，不休推出味好意思、养分、附加值高的系列居品，酿成有厚度、有竞争力的居品矩阵中的紧要一环。

　　突出是，一些上市公司照旧前瞻性开展中秋等重心节令居品产销有计划。跟着耗尽需求的变化，企业们正在想尽情势诊治居品计谋，提高耗尽者体验。

　　比如，五芳斋默示，本年在月饼范围研发改变推出“即兴配”，让耗尽者不错解放组合聘任心爱的口味和居品，定制中秋礼盒。不仅如斯，五芳斋向激动送月饼火出圈，栽植了股价高潮。据五芳斋公告，这次施助对象是7月5日股权登记日握有公司股份1000股以上的激动，他们不错免费申领一盒中秋糕点礼盒。

　　广州酒家在投资者互动平台上默示，当今正巧月饼销售旺季，公司在线下直营门店、各大卖场和线上平台等渠谈推出月饼系列居品促销活动。其公司高管默示，在价钱方面，公司月饼价钱体系较为适应，双黄纯白莲蓉月饼等拳头居品指令零卖价与客岁基本保握一致。

　　此外，2024年中秋商场权臣的变化是，跨界布局月饼范围的上市公司越来越多。比如主要以餐饮为主的全聚德，在互动平台复兴投资者称，本年中秋节，公司月饼从口味到包装王人进行了斗胆的改变，推出了一系列果肉型月饼，如芒果月饼、葡萄茉莉月饼等，还有生果软心系列，新口味馅料占比跳跃50%。在包装上贯注挖掘文化底蕴，尽显国潮范儿。况且，公司还与五芳斋强强联手，研发推出新口味粽子居品等活动。

　　不仅如斯，本年中药老字号企业推出的中药月饼也上了热搜，比如北京同仁堂推出“五方月圆同满愿”月饼礼盒，内含9枚月饼，6种口味，内部包含了枸杞、东谈主参、当归、党参、黄芪、铁皮石斛等多种中药材。云南白药推出的“本草颐月”月饼礼盒，则将天麻、黄精、陈皮、山楂等药材放入其中。

　　此外，还有无边其他企业和品牌跨界簇拥而入月饼商场，据白皮书的数据，肯德基、必胜客、三只松鼠、良品铺子、涪陵榨菜、星巴克、奈雪的茶、喜茶等茶饮企业，甚而爱马仕、路易威登、迪奥等蹧蹋企业王人争相入局，分歧推出了颇具行业性格的独家中秋月饼。

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